Conoscere e rispettare. Il cavallo e l'uomo, breve storia, conformazione e attitudini del cavallo. Capire il cavallo. Cure e tolettatura: attrezzi. Utilità della ferratura. In sella: i finimenti; morso e redini, sella, come usare le gambe, staffe, salire e scendere da cavallo, le andature fondamentali. Origini e caratteristiche del cavallo avelignese.